Karabük’ün Safranbolu ilçesine bağlı Yazıköy’de kuşaklar boyunca geleneksel yöntemlerle üretilen üzüm sirkesi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi. Bölgenin köklü bağcılık kültürünü yansıtan ürün, Karabük’ün 10. coğrafi işaretli değeri olurken, tescilin yerel üretimin korunmasına, tanıtımına ve gelecek kuşaklara aktarılmasına önemli katkı sağlayacak.

Beş Kuşaklık Üretim Geleneği Tescillendi
Karabük İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yapılan açıklamada, Safranbolu’nun yöresel üretim kültürünün önemli örneklerinden biri olan Yazıköy üzüm sirkesinin coğrafi işaret tescili sürecine teknik destek sağlandığı belirtildi. Safranbolu Ticaret ve Sanayi Odası adına gerçekleştirilen başvurunun başarıyla sonuçlanmasıyla ürün, Karabük’ün 10. coğrafi işaretli değeri olarak kayıt altına alındı.

Açıklamada, tescilin yöresel üretim kültürünün korunması, ekonomik değerinin artırılması ve kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılması açısından önemli bir adım olduğu vurgulandı.

Yazıköy’de bağcılıkla uğraşan ve beş kuşaktır sirke üretimi yapan Ahmet Ayyıldız, coğrafi işaret tescilinin ürünün tanıtımına ve pazarlanmasına önemli katkılar sağlayacağını ifade etti. Üretici İzzet Karasu ise köyün üzümü, pekmezi ve sirkesiyle tanındığını belirterek, tescilin Yazıköy’ün marka değerini artırdığını söyledi.

Zonguldak, Bartın, İstanbul ve çeşitli kentlere pazarlanan Yazıköy üzüm sirkesi, aldığı coğrafi işaretle birlikte hem bölgenin geleneksel üretim bilgisini koruyacak hem de Safranbolu’nun kültürel ve gastronomik mirasının önemli temsilcilerinden biri olarak öne çıkacak.