Muğla’nın Marmaris ilçesinde düzenlenen “Karia’dan Yörüğe: Bir Coğrafyanın Lezzet Hafızası” etkinliği, bölgenin köklü kültürel mirasını gastronomi üzerinden ele aldı. Taşlıca Mahallesi’ndeki programda akademisyenler, aşçılar ve öğrenciler, Karia medeniyetinin günümüze yansıyan yemeklerini sundu.

Muğla’nın Marmaris ilçesinde düzenlenen “Karia’dan Yörüğe: Bir Coğrafyanın Lezzet Hafızası” etkinliği, bölgenin kültürel mirasını gastronomi üzerinden ele aldı. Taşlıca Mahallesi’ndeki program, Phoenix Arkeoloji Projesi, İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Kapurcuk Akademi işbirliğiyle, Güral Porselen’in katkılarıyla gerçekleştirildi.
Akademisyenler, aşçılar ve öğrencilerin katıldığı etkinlikte Karia medeniyetinin günümüze yansıyan yemekleri davetlilere sunuldu. Katılımcılar, geçmişten bugüne taşınan özgün tatlarla buluşurken bölgenin gastronomik hafızasını deneyimleme fırsatı buldu.

Karia’dan Yörüğe uzanan mutfak hafızası
Programda yerel mutfak kültürünün yalnızca yemeklerden oluşmadığı, coğrafyanın tarihi, üretim biçimleri, gelenekleri ve kuşaktan kuşağa aktarılan yaşam kültürüyle birlikte değerlendirilmesi gerektiği vurgulandı. Etkinliğe Taşlıca Mahallesi sakinlerinin yanı sıra Marmaris ve İzmir’den çok sayıda davetli katıldı.

Etkinlikte sunulan yemekler, Karia’dan Yörük kültürüne uzanan coğrafyada şekillenen yerel üretim ve yaşam biçimlerinin gastronomi yoluyla aktarılmasına örnek oluşturdu. Program, bölgenin tarihsel birikiminin yalnızca arkeolojik alanlar ve yapılarla değil, gündelik yaşamın parçası olan mutfak kültürü üzerinden de ele alınabileceğini ortaya koydu. Bu yönüyle organizasyon, kültürel mirasın farklı unsurlarını aynı buluşmada bir araya getirdi.

Phoenix Antik Kenti’nde tarih ve mutfak buluştu
Program kapsamında katılımcılar Phoenix Antik Kenti’ni de gezdi. Phoenix Arkeoloji Projesi’nin kurucusu ve direktörü Dr. Asil Yaman, kentin tarihi ve bölgede yürütülen çalışmalar hakkında bilgi verdi.

Güney Ege Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği Başkanı Cengiz Aygün, organizasyonun kültürel miras ile gastronomiyi bir araya getirdiğini belirterek yerel değerlerin özgün kimliği korunarak tanıtılmasının önemine dikkat çekti. Aygün, bölgenin gastronomik mirasının görünür kılınmasının ve bu mirasın turizmle daha güçlü bağ kurmasının değerli olduğunu ifade etti.