Manioc nedir? Manyok nedir?

Manyok; İngilizcede Manioc, Fransıcada cassava olarak adlandırılan Sütleğengiller familyasından bilimsel literattürdeki adı Manihot esculenta olan ağaçsı tropikal bitki ve bu bitkinin kök kısmında oluşan "tatlı patates" de denilen yumruları. 

Bitkinin yaprakları siyanür içerdiği için zehirldir ancak kökünde bol miktarda nişasta bulunduğu için beslenme açısından önemldir. Kökerinden tapyoka nişastası ve topyaka pudingi üretilmektedir. Bu açıdan da ticari önem arzetmektedir 

Amerika'nın tropikal ve yarıtropikal iklimlerinde yetişen Manyok'un yüz elliden fazla çeşidi vardır.

Tarladaki görüntüsü, bodur ağaçlara benzer.Ömrü bir yıl olan bitkinin boyu 2 metreyi aşabilir.

Tarlada kök ile gövdesi birbirinden ayrılan manyok meyvesi  istiflenerek araçlara yüklenir ve işleneceği atölyelere nakledilir.

Ağaç gibi sert olan çubukları yere dikilerek, tohum olarak kullanılır ve bir sonraki yılın mahsulü yetiştirilir.