Açık pişirim nedir?

Açık pişirim: Pişmiş toprak eşya yapımında kullanılan ilkel bir fırınlama tekniği.

Pişirilecek seramikler önce güneşte kurutulduktan sonra, aralarına saman ve kuru dallar konarak dizilir, üzerleri yine dal ve saman vb. ile örtülüp bir baca açıklığı bırakılır. Altta yapılan bir delikten tutuşturulur.

MÖ 6. binyıldan beri uygulanan bir tekniktir.