Osmanlı döneminde Mütareke Yıllarında yayınlanmış 'Etsiz Yağsız Tecrübeli Yemekler' kitabında Dilbabe olarak geçen yemeğin çiü köfte olduğunu savunan Osmanlı yemekleri araştırmacısı şef Recep İncecik, etsiz çiğ köfte kısırdır tartışmasına da değindi.…