Şanlıurfa, Dünya Turizm Örgütü ve UNESCO iş birliğiyle faaliyet yürüten Uluslararası Gastronomi, Kültür, Sanat ve Turizm Enstitüsü (IGCAT) tarafından “2029 Dünya Gastronomi Şehri Adayı” ilan edildi. Kentin binlerce yıllık mutfak kültürü, üretim gelenekleri ve paylaşım temelli sofra anlayışı, bu adaylıkla birlikte uluslararası ölçekte görünürlük kazandı.

Şanlıurfa’nın Uluslararası Adaylığı
Şanlıurfa Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Kasım Gülpınar, düzenlenen basın toplantısında kentin “2029 Dünya Gastronomi Şehri Adayı” olarak ilan edildiğini kamuoyuyla paylaştı. Cumhuriyet Gastronomi Merkezi’nde gerçekleştirilen toplantıda konuşan Gülpınar, kararın merkezi İspanya’da bulunan IGCAT tarafından alındığını ve resmî olarak kendilerine bildirildiğini açıkladı.

Kadim Mutfak Kültürünün Küresel Tanınırlığı
Gülpınar, Şanlıurfa’nın tarihsel, kültürel ve gastronomik birikiminin bu adaylıkla birlikte uluslararası platformda kabul gördüğünü vurguladı. Halil İbrahim Sofrası geleneğiyle simgeleşen paylaşım kültürünün, ortak üretim alanları ve kolektif sofra pratikleriyle günümüze taşındığını belirten Gülpınar, bu mirasın kenti dünya gastronomi haritasında ayrıcalıklı bir konuma yerleştirdiğini ifade etti.

Strateji ve Eylem Planı Hazırlıkları
Adaylık sürecinin yalnızca sembolik bir unvan olmadığını vurgulayan Gülpınar, bu sürecin doğru planlama ile somut kazanımlara dönüştürülmesi gerektiğine dikkat çekti. Bu kapsamda, Şanlıurfa’ya özgü kapsamlı bir Gastronomi Stratejisi ve Eylem Planı hazırlanacağını belirten Gülpınar, hazırlık sürecinin 2029 yılına kadar sistematik biçimde sürdürüleceğini söyledi.

Gastronomi Turizmi ve Katma Değer
Şanlıurfa’nın gastronomi mirasını dünya kamuoyuna tanıtmayı hedeflediklerini belirten Gülpınar, nitelikli gastronomi turizminin kentin kültürel ve ekonomik gelişimine katkı sağlayacağını ifade etti. Adaylık sürecinin, yerel üreticilerden turizm paydaşlarına kadar geniş bir etki alanı oluşturması bekleniyor.
Anahtar Kelimeler (10)

Rauf Maltaş aa