Şef Recep İncecik: Osmanlı mutfağının 'dilbabe'si etsiz çiğ köfte idi
Osmanlı döneminde Mütareke Yıllarında yayınlanmış 'Etsiz Yağsız Tecrübeli Yemekler' kitabında Dilbabe olarak geçen yemeğin çiü köfte olduğunu savunan Osmanlı yemekleri araştırmacısı şef Recep İncecik, etsiz çiğ köfte kısırdır tartışmasına da değindi.…



Yusuf Erkan: Boubon Örneği Üzerinden Kültürel Miras, Sorumluluk ve Etik Tartışmalar
Roma'da tarihi Aşk Çeşmesi artık biletle görülebilecek
Kuraklık, Tarım ve Su Politikaları Kıskacında Sulak Alanlar
Büyük Menderes Deltası: Türkiye’nin Sulak Alan Hazinesi