Syedra Antik Kenti'ndeki 1500 Yıllık Zeytinyağı İşliği Yeniden Ayağa Kaldırıldı

Antalya'daki Syedra Antik Kenti'nde, Kültür ve Turizm Bakanlığının Geleceğe Miras Projesi kapsamında restore edilen yaklaşık 1500 yıllık zeytinyağı işliği yeniden ayağa kaldırıldı. MS 5-6. yüzyıla tarihlenen yapı, ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle antik dönemin zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül biçimde gözler önüne sererken, Anadolu'nun köklü üretim kültürünü yansıtan önemli bir arkeolojik miras olarak öne çıkıyor.

Antik Üretim Teknolojisi Yeniden Görünür Hale Geldi
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Antalya'daki Syedra Antik Kenti'nde Geleceğe Miras Projesi kapsamında yürütülen çalışmalarla, MS 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunun tamamlandığını duyurdu. Bakan Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, antik kentin güneybatı caddesinde yer alan işliğin yeniden ayağa kaldırıldığını belirterek, Anadolu'nun kültürel mirasını bilimsel veriler ışığında koruma ve gelecek kuşaklara aktarma çalışmalarının kararlılıkla sürdürüldüğünü ifade etti.

Syedra'da yürütülen kazılarda çok sayıda zeytin işliğinin gün yüzüne çıkarıldığı, ezme taşları, pres sistemleri ve sıvı ayrıştırma bölmeleri sayesinde antik dönemde uygulanan üretim teknolojisinin ayrıntılı biçimde izlenebildiği bildirildi. Güneybatı caddesindeki işlikte ise zeytinin kırılmasından yağın toplanmasına kadar uzanan üretim sürecinin tüm aşamaları arkeolojik kalıntılar üzerinden takip edilebiliyor.

2024 yılı kazılarında ortaya çıkarılan işlikte 2025 yılında tamamlanan restorasyon çalışmalarıyla yapı yeniden düzenlenerek ziyaretçilere sunuldu. Antik çağda beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dinsel ritüellerde de önemli bir yere sahip olan zeytinyağının üretim sürecini bütüncül biçimde yansıtan bu yapı, Syedra Antik Kenti'nin ekonomik yaşamına ve Anadolu'nun binlerce yıllık üretim kültürüne ışık tutan en önemli arkeolojik buluntular arasında gösteriliyor.